élaborer votre menu au gré de vos envies
Tous nos produits sont frais et cuisinés à l'Auberge, sauf le pain et les glaces
(En cette saison le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée, le mardi soir, le mercredi soir ainsi que le jeudi soir)
Contact mail: lauberge.de.contrevoz@orange.fr
LES ENTREES:
Le Foie gras de canard.....
En terrine mariné au Gewurztraminer, sa compotée du moment et son petit pain
Le Saumon d'Ecosse label rouge.....
Décliné en trois façons "gravlax, rillettes et vapeur en aigre douce"
Le Butternut.....
En velouté crémeux aux escargots de M Goyet et St Jacques,
copeaux de parmesan et poussière de champignons
LES PLATS:
Le Cabillaud.....
Le dos cuit à la vapeur, son riz vénéré, sa vinaigrette de coques
Les Noix de St Jacques.....
Saisies à la plancha, servies en légumes de pot au feu, son léger aïoli
Le Canard.....
La brochette de magret, en marinade de tandoori, son écrasé de pommes de terre
Le Boeuf.....
Le filet "snacké" au cuivre, sa tapenade "terre et mer", son gratin dauphinois
LES FROMAGES:
Le plateau de fromages de nos terroir Bugistes
ou
La faisselle nature ou à la crème
LES GOURMANDISES:
Le Chocolat.....
La déclinaison du "Guayaquil" en chaud et froid
Les Noisettes.....
Comme un Paris-Brest d'antan aux éclats de pralines
Les Agrumes.....
La brioche aux zestes façon pain perdu, sa poire pochée et son caramel
Nos desserts demandent une attention particulière,
il serait souhaitable de les commander en début de repas
UN PEU: Le plat et le fromage ou le dessert:27€
BEAUCOUP: L'entrée et le plat:30€
PASSIONNEMENT: L'entrée, le plat, le fromage ou le dessert:34€
A LA FOLIE: L'entrée, le plat, le fromage et le dessert:38€
GOURMAND: L'entrée, le poisson, la viande, le fromage et le dessert: 42€
Nos prix s'entendent toutes taxes et services compris
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France
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