élaborer votre menu au gré de vos envies
En juillet/août le restaurant ne sera fermé que le dimanche soir et le lundi soir
LES ENTREES:
Le Foie gras de canard.....
Mariné au Sauternes, sa compote de nectarines jaunes, son petit pain chaud
Les Grenouilles.....
En nem croustillant de persillade sur une salade de légumes croquants
La Sardine.....
En tarte fine de céréales, confit Niçois et mozzarella "Buffala"
Le Chèvre de "La Ramaz".....
En habit de jambon speck et petits clafoutis de chanterelles, ses pétales à l'huile de noix
LES PLATS:
La Daurade.....
Le filet au crumble de basilic, sa matouille et son millefeuille de légumes
Les Noix de St Jacques.....
En brochette cuit à la plancha, risotto aux girolles et pesto de persil plat
La Suggestion.....
La découverte du Chef selon son marché
Le Boeuf.....
Le filet tout simplement grillé, semblant de béarnaise, fondue de blettes au lard fumé
Le Veau.....
La rencontre du filet mignon et de son ris, son jus et cocotte de pommes de terre nouvelles aux chanterelles
LES FROMAGES:
Le plateau de fromages du terroir Bugiste.....
La faisselle de fromage blanc salée ou sucrée.....
LES GOURMANDISES:
Les Choux.....
En profiteroles glacées auxtrois parfums, sa ganache relevée
La Fraise.....
En croquantine de citron jaune et caramel de grenadine
Le Chocolat.....
En strates de biscuit pistaché et framboises, sa tuile grué
La pêche.....
Pôchée, son savarin imbibé au thé et son sorbet
Nos desserts demandent une attention particulière,
il serait souhaitable de les commander en début de repas
UN PEU: Le plat et le fromage ou le dessert:25€
BEAUCOUP: L'entrée et le plat:28€
PASSIONNEMENT: L'entrée, le plat, le fromage ou le dessert:32€
A LA FOLIE: L'entrée, le plat, le fromage et le dessert:36€
GOURMAND: L'entrée, le poisson, la viande, le fromage et le dessert: 40€
Nos prix s'entendent toutes taxes et services compris
Le boeuf et le veau sont d'origine française |
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