Menu de « Noël»... 51€

Dimanche 25 Décembre 2022
Et du « Jour de l'An »
Dimanche 1er Janvier 2023

Service du midi uniquement sur réservation avec acompte

Les mises en bouche

La terrine de foie gras de canard marinée au miel du Bugey et Armagnac,

Sa gelée et son beignet de pommes, son toast aux céréales

Les noix de St Jacques snackées,
Sa crémeuse de mâches et citrons confits,
Son risotto de cœur de blé au lard fumé et potimarron

Le suprême de chapon fermier rôti, son velouté aux morilles, sa brochette de légumes d'hiver

Le biscuit de sérac aux herbes, fruits secs et jambon Speck, ses quelques pétales de saison

Le crousti-fondant chocolat/praliné, ses chouchous de noisettes, son coulis d 'oranges sanguines et sa crème glacée

Les Mignardises